学习制作三文鱼头煲的简易步骤

学习制作三文鱼头煲的简易步骤,大家有了解过吗?其实这道菜所需要的食材也是比较简单的,只要选择材料准备充足,且能够保证营养丰富,我们就可以制作完成了。想要制作三文鱼头煲,我们首先要选择三文鱼头或者是鲤鱼头,因为这些鱼类头部里面会存在有毒物质,影响到健康。

制作三文鱼头汤的基本步骤

1.要选取三文鱼头或者是鲤鱼头。

2.挑选三文鱼头,我们可以选择鲤鱼头的品种。

3.首先是鱼头的清洗。先清洗干净鱼头上的污垢,然后用刀在鱼头身上划几刀。这样会更容易入味。接着是处理鱼头上的盐分。

4.用清水冲洗干净,然后用刀切开。

5.清洗三文鱼头,把水倒掉。

6.冲洗鱼头,因为鱼头身上有很多刺,所以在冲洗时一定要小心翼翼。

7.然后把三文鱼头,冷水下锅。

8.等水再次烧开后,把水倒掉。

9.加入适量的油,因为三文鱼头里面有很多脂肪,所以在爆炒三文鱼头的时候,一定要注意油不要放得太少。

10.放入葱、姜、蒜,再加入料酒,然后再加入适量的水。

11.把三文鱼头,加入一些大酱,用铲子把它们翻炒均匀。

12.然后放入适量的盐和味精,再进行翻炒。

13.最后是用小火进行翻炒。

14.然后放入适量的水,盖上锅盖焖。

15.差不多闷到五分钟,大概可以出锅了。

三文鱼头是非常容易熟的食物,所以煎炒的时候一定要注意油量的选择,不仅仅要等到油完全挥发后再放入,这样才会更加入味好吃。

此外,在日常的生活中,人们总是习惯把鱼头放到油锅里炸,把鱼头炸黄,就算炸好了也会觉得鱼头里面有油,但是不容易处理掉。其实这是不对的,因为在炸的时候会有很多的油,在炸糊了鱼头就会被炸成黄色,这时候需要你大火炸了,然后再通过小火继续炸,这样就不会把鱼肉里面的油炸出来了,这时候就会影响鱼肉的口感,这时候就要把鱼头下到油锅里炸。

鱼头、豆腐、蒜、姜、盐、油、味精、鸡精、香油。

1、豆腐切成块,鱼头收拾干净。