学习如何卤牛肉：无敌美味的卤牛肉的制作方法

学习如何卤牛肉:无敌美味的卤牛肉的制作方法,希望对你有帮助。

食材准备:牛肉500克、八角3个、桂皮1小块、香叶3片、甘草1片、陈皮2个、大葱1段、生姜1小块、大蒜4瓣、老抽1大匙、蚝油1大匙、生抽2大匙、黄酒1小匙、冰糖1小匙。

1、把牛肉切成1厘米见方的块。

2、锅中加入水没过牛肉,放入料酒1/2小匙、葱段1段、生姜1小块、大蒜4瓣,大火烧开,盖盖煮2分钟。

3、放入八角、桂皮、甘草、陈皮、大葱、生抽1大匙、黄酒1小匙、冰糖1小匙,用大火煮开。

4、继续煮2分钟后,改小火煮20分钟。

5、把煮好的牛肉捞出沥干水分。

6、晾凉后,放入保鲜盒,然后放入冰箱冷冻室保存。

7、一天后,取出牛肉,晾凉,切成片。

8、取一张擀面杖,然后把牛肉片放到擀面杖上面。

9、两面都擀成细丝,然后切的时候不要切的太薄。

10、然后,用叉子在牛肉片上扎一些小孔。

11、放入微波炉,加热4分钟。

12、取出后,晾凉。

13、取一张擀面杖,然后把牛肉片从冰箱中取出,切成片。

14、切好的牛肉片,放到盘子里。

15、锅中加入适量清水烧开,加入适量白糖和冰糖,熬制溶化后,关火。

16、晾凉后,倒入干淀粉中,充分搅拌。

17、准备一个盘子,把牛肉片放到盘子里,然后放冰箱冷冻。

18、取出的牛肉片,沥水。

19、把沥水后的牛肉片,放到干淀粉中。

21、取出盘子,倒入剁碎的小葱,搅拌。

22、倒入剁碎的洋葱。

23、再充分搅拌。

24、装盘,倒入适量的酱油,也可以不放。

25、热锅凉油,小火炸。

26、炸至表面金黄,捞出。

27、捞出的牛肉片,放到干淀粉中。

28、均匀的挂上干淀粉。

29、锅内倒入少许油,放八角炸香。