学习最正宗的猪蹄做法，让你成为厨艺高手

学习最正宗的猪蹄做法,让你成为厨艺高手

一、鸡爪莲藕香菇炒猪蹄

2.将猪蹄切成两厘米见方的块,用水洗净备用。莲藕去皮切块,干辣椒剪成段。姜切片。香菇泡发后,也切成同等大小的块,用水洗净。

3.烧锅开水,待水开后,放入猪蹄焯水去血沫。

4.锅内倒油,放入姜片、干辣椒炒香。

5.倒入猪蹄翻炒。

6.然后,调入适量的料酒、生抽和老抽,放入适量的糖。

7.倒入没过猪蹄的热水。

8.盖上锅盖,调中小火焖煮。

9.待汤汁收干,调入适量的盐和鸡精,即可出锅。

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质,是美容佳品,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血、失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老。

猪脚汤猪蹄汤的吃法颇多,主要可分为炖、炖、炒三种吃法。炖猪蹄汤可加红枣、枸杞、花生等炖煮,其味清香,是滋补强身的好食物;而炖猪脚汤则是首选,其不仅营养丰富,对身体也非常有益。

猪脚汤对女性养颜有很好的效果,女性喝猪脚汤可以补气补血,并且猪蹄汤具有美容养颜的效果。而且猪脚汤还具有催乳的功效,对于哺乳期的妈妈来说,可以喝点猪脚汤来催乳,可以促进乳汁的分泌。所以很多女性都很爱喝猪脚汤,是非常适合哺乳期妈妈食用的。

花生猪脚汤的做法一

材料:猪脚2个,花生50g,小红枣10颗,姜3片,葱1根,盐1茶匙(5g),水1000ml

1、猪脚洗净切块,汆烫过,捞起备用;

2、花生洗净,用水泡发,去衣备用;

3、将红枣、花生、猪脚及姜片放入锅中,加入1000ml清水,用大火煮开后转小火煲1小时,加盐调味即可。