学习柠檬鸭的做法，轻松享用美味健康的柠檬鸭

学习柠檬鸭的做法,轻松享用美味健康的柠檬鸭,可以在家做,也可以在家做。这样在做柠檬鸭的时候,可以更好地让鸭肉变得更加细嫩爽口。

1.用刀在鸭的翅膀上划上两刀。

2.柠檬洗净后切片,再切成小片。

3.柠檬片切片,然后放入大碗里,把适量的盐倒入柠檬片上面。

4.倒入清水(约4、5倍)。

5.倒入少许的黄酒。

6.倒入老抽和生抽,大概在鸭腿上面,也可以用老抽。

8.倒入水(也可以用开水来代替),盖上盖子隔水炖十分钟左右,时间到,关火。

9.将鸭肉倒出晾凉。

10.切好柠檬片备用。

11.锅里放少许油,下姜片和葱段爆香。

13.炒至鸭肉上色。

14.倒入切好的柠檬片。

15.再倒入两小勺的冰糖。

16.倒入一小碗的水,再加入两小勺的盐。

17.放入刚才盛鸭肉的大碗,盖上盖子大火烧开后转中小火炖。

18.炖到大约10-15分钟时,打开盖子,加入适量的柠檬片。

19.稍微搅拌一下,至汤汁粘稠。

20.放入葱花和香菜。

21.大火收汁,直至汤汁变浓稠,鸭肉软烂即可。

主料:鸭肋排、鸭翅

辅料:油菜心、姜、葱、料酒、酱油、老抽、糖、醋

1、鸭翅、鸭掌和鸭翅分别洗净,泡去血水;

2、锅里加冷水,加入一勺料酒,把鸭翅、鸭掌和鸭翅焯烫出血水;

3、把焯烫好的鸭翅、鸭掌和鸭翅、鸭掌、鸭翅分别用清水洗干净,放入砂锅中,加适量水,大火烧开后,小火炖两个小时;

4、油菜心洗净切成小段,姜切片,葱挽结,然后把油菜心、鸭掌和鸭翅放入砂锅中,大火烧开后,小火炖两个小时;

5、关火,撇去浮沫,加盐、味精、老抽调味,出锅。