学习正宗红焖羊排做法，轻松掌握美味诀窍

学习正宗红焖羊排做法,轻松掌握美味诀窍。香葱、蒜苗、生姜、葱、大蒜、花椒面、大蒜、老抽、糖、鸡精、胡椒粉。

准备食材:香葱、蒜苗、生姜、花椒面、糖、胡椒粉、蚝油。

2、锅中加入适量油,加入姜片和蒜苗爆炒,随后加入料酒、老抽、蚝油、花椒面,加入适量清水,小火慢炖。

待锅中汤汁收的差不多,加入适量胡椒粉、蒜苗翻炒均匀,即可出锅。

香葱:葱叶、洋葱、蒜苗都可以用来做菜调味料,但是作为主料的葱一定要保证洋葱的清甜,所以姜蒜不要下锅,直接用来做调味品就是可以的。

蒜苗:大蒜头含有大量的硫化合物,这种化合物具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。

将大蒜叶去掉,洗净。

锅里烧开水,放入大蒜叶。

5、把蒜叶捞出来。

6、用热水过凉,沥干水分。

7、锅里放油,放入蒜末爆香。

12、加入适量的蚝油。

14、加入少许生抽。

15、加入清水,搅匀。

16、烧煮两分钟。

17、大蒜叶汤成出锅即可。

热锅加油,爆香蒜苗。

4、加猪血继续炒。

5、蒜苗炒软加少许盐调味即可。

牛里脊肉切片,加料酒,生抽,盐,生粉,胡椒粉腌制半小时。

2、蒜苗和豆芽洗净备用。

姜蒜切末,洋葱切块。

4、起油锅,爆香葱姜蒜。