学习正宗苏式月饼的独特制作方法

学习正宗苏式月饼的独特制作方法是非常重要的,如果掌握了方法,自己在家也能动手制作。苏式月饼的做法是比较简单的,主要是用面粉、白砂糖、猪油、黄油、鸡蛋、桂花、牛奶以及水制作而成的,这样才会非常有营养,但是很多人不知道如何做才好吃。

苏式月饼,是我国的传统糕点之一。传统的月饼品种主要有“豆沙”、“团圆”、“浓香”、“麻舌”、“团圆”、“中间圆”、“雪圆”、“桂花”等,选用了两种不同的原料。制作方法简单,口感极佳。

1、选用面粉、糖浆、猪油、鸡蛋、牛奶、桂花、牛奶、水等适量,再加入适量的水,调成面糊。

2、将面团发酵,并用手揉匀。将面团放在案板上,反复用力揉搓,用湿布盖住,松弛约1小时。

3、将面团用擀面杖擀成1厘米厚的片状,涂上食用油,切成块,沾上面糊,每块均按切一刀,然后放在模子上,用双手将模子压实。

4、烤箱预热5分钟,中层,上下火,200度,15分钟左右。

1、先将南瓜去皮切片后放入锅内蒸熟,然后在南瓜上倒入一小匙食盐,一起蒸熟。

2、将大枣、香菇、姜切片,将南瓜蒸熟后取出,放入碗内,加入适量的面粉和白糖和匀,再加入酵母粉,将所有的食材一起加入搅拌均匀。

3、将发酵后的面团放在案板上,揉搓成长条,分割成等分,擀成0.3厘米厚的片,将姜切成细末,再撒上些面粉,接着将面片卷起来,捏紧封口,然后将面团揉成馒头状。

4、将做好的馒头放入电饼铛内,撒上些面粉,再盖上盖子,大约5分钟左右,即可开盖食用了。

南瓜中含有丰富的果胶和纤维素,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用;纤维素能促进肠道蠕动,帮助消化,防止大便干燥;南瓜所含果胶还能促进人体的新陈代谢,帮助体内毒素的排出,具有一定的美容养颜功效。