学习正宗鸡蛋灌饼的做法，制作口感香脆的美味早餐

学习正宗鸡蛋灌饼的做法,制作口感香脆的美味早餐,可以说是最为美味的。蛋灌饼制作起来还是比较简单的,我们首先要将面粉放入适量的清水,搅拌均匀之后再进行和面,等待一小时后再进行包起来。

面粉300克、温水300克、开水300克、黄油150克、鸡蛋2个、生菜、红萝卜、香葱、火腿肠、盐。

1、面粉中加入温水和成光滑的面团,放置20分钟。

2、将面团分割成9个小剂子。

3、将小剂子按扁擀成圆面皮,放入少许盐,黄油,拌匀。

4、将面皮擀成圆面片,放入适量的盐,黄油,擀均匀,卷起。

5、将卷好的面皮横着卷起,捏紧。

6、将卷好的面卷压扁。

7、将面卷在菜板上擀成圆饼,放入少许油,再将面饼擀开。

8、将卷好的菜饼平铺在菜板上,放入蒸锅,大火蒸15分钟。

9、然后将菜饼翻面,再蒸15分钟即可。

低筋面粉、酵母粉、盐。

1、酵母放温水里化开,放酵母水慢慢加入面粉。

2、揉成光滑的面团。

3、放温暖处发酵,我放了一个晚上。

4、发酵到两倍大,手指按下感觉有明显的孔洞。

5、放面板上,擀成薄片,上锅蒸。

6、待10分钟左右,就好了。

辅料:胡萝卜、小白菜

调料:盐、鸡精、葱花、姜、糖、油

1.发面(制馒头):用酵发面(发酵用的发酵剂)。将面粉放入小盆内,中间扒出一个凹塘,加入酵母水,放入少许食用碱面,搅拌均匀后,将面倒进去,反复揉和,然后用盖子盖上,放在温暖处发酵。发面的时间因季节、环境、气候等而不同。冬天,面稍发,夏天则需要多醒发。面稍发后,在案板上撒上干面粉,将面团搓成长条,揪成每个约重50克的面剂,用手掌压扁,擀成圆饼状。在圆饼上刷一层油,舀入适量的面粉,将圆饼对折,然后对折,将对折的两个面剂叠放在一起。