学习蛋糕裱花基础：手把手教你制作精美蛋糕

学习蛋糕裱花技能:

原材料:奶油、柠檬、盐、鸡蛋、低筋粉、白糖、牛奶

首先把面粉和色拉油放在一起,和成面团,面粉的软硬适中,把黄油切成一厘米左右的小块,然后把打好的鸡蛋液放入切好的黄油里搅拌均匀,把面粉,白糖放进黄油里搅拌均匀,搅拌成很浓稠的状态,这个过程不要放太多,注意搅拌的时候要边搅拌边分次把面粉和黄油充分的搅拌均匀,不加水的话面粉颜色不会太白,没有办法发挥浓稠的作用。搅拌均匀后把切好的柠檬汁和盐放进黄油里搅拌均匀,把鸡蛋液和柠檬汁都放进一个盆子里,然后把奶油打至浓稠状,鸡蛋液放进去,打好了的奶油倒入牛奶里,搅拌均匀,奶油变得细腻光滑,就可以倒入模具里了,用模具在蛋糕表面压出形状就可以,倒进蛋糕裱花,用手指在蛋糕的表面,压出一个圆形的长方形的花纹,好看也有美观,能让人看到喜欢的花朵,也能让人感觉到好看,

4、奶油层烤箱预热好后,放蛋糕裱花在蛋糕上面进行第二次的涂抹,在蛋糕表面划出小口,底部划出菱形的花纹,最后把余下的奶油涂抹在蛋糕表面上面,一定要均匀的涂抹上,然后把裱花嘴剪好,这样漂亮的奶油层烤箱预热好后,把烤盘放进去,放到烤箱,220度,时间大约20分钟,烤箱具体时间看自己烤箱的功率掌握。

5、我们一般烤蛋糕都是提前用烤箱预热好,用200度烤15分钟左右,然后取出来趁热用锡纸包住蛋糕放凉即可,这个方法非常适合孩子们食用,是因为放入冰箱后,奶油本身会有一部分凝固在一起,用这个方法能让孩子们更好的吸收奶油的营养。

6、为了让颜色更加漂亮,你可以把烤箱调到190度,待上面的奶油完全冷却后,把蛋糕放到密封的烤盘上,然后放进烤箱进行第二次的涂抹,一般这个方法都是晚上进行,能让蛋糕保持白皙。

7、一般情况下,每个孩子的烤箱都是不分时间的,一般情况下需要20分钟左右的时间就可以烤好了,这个时候建议家长们不要着急拿起奶油,先放进微波炉烤一下,让奶油与之加热一下,当奶油融化后就会变得很松软,比较可口了。

8、吃蛋糕时,在最后涂抹一点金装奶油,口感会更加有层次感,吃起来更加松软香甜。