学会制作全聚德鸭架汤的绝密做法

首先要将鸭架清洗干净,然后切成两半,在开水中进行焯烫,捞起后沥干水分,接着在炒锅中放入适量的油,烧至八成热的时候放入鸭架翻炒,炒到鸭架变成焦黄,然后放入葱段、姜块、蒜片、红椒段翻炒,加入适量的水,大火煮开后改用小火慢炖,当汤汁变成奶白色时放入盐、味精调味,出锅前淋上香油即可。

制作全聚德鸭架汤的方法并不难,首先需要将鸭架处理干净,切成两半,然后在锅中加入适量的油,等到油温烧热之后放入葱段、姜块、蒜片、红椒段翻炒,等到鸭架发白之后,就可以放入焯烫好的鸭架,将鸭架放入汤中,然后加入适量的水,大火煮开后,改用小火慢炖,直至汤汁变白,再放入盐、味精,出锅前淋上香油即可。

全聚德鸭架汤的营养价值

鸭架中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,能够为身体提供所需的能量,同时鸭架中含有的钙元素也比较丰富,而且鸭架中还含有很多的微量元素,能够起到补钙的效果,还可以有效的预防骨质疏松的现象。鸭架中含有多种微量元素,能够促进身体的新陈代谢,促进血液循环,经常食用能够缓解身体疲劳。鸭架中还含有大量的钴元素,能够起到补血的效果,同时鸭架中还含有较多的钙元素,能够有效的预防中风。鸭架中还含有丰富的铁元素,可以起到补铁的作用,能够有效的改善缺铁性贫血的现象。鸭架中含有多种矿物质,能够满足身体对多种矿物质的需求,同时鸭架中还含有多种维生素,能够起到营养神经的效果,还能够有效的促进身体的新陈代谢。