学会制作地道的北京杂酱面肉酱，尽享正宗口味

主料:面条,白菜干,肉酱,姜丝,葱,蒜末,油,甜面酱

1. 把水放锅里煮开,把面捞出来放在冷水里浸洗。

2. 白菜干提前用温水泡一下,泡软。

3. 肉酱,姜,葱,蒜,油,甜面酱。甜面酱放里面,

4. 锅里加少量油,爆香姜丝。

5. 把白菜干和肉酱倒进锅里,放适量的水。

6. 水开后再煮五分钟。

7. 把面捞出,放到锅里,加一点点盐。

8. 把面条煮熟。

9. 煮好的面条过凉水,并把面条切好,加入肉酱拌匀。

10. 把拌好的肉酱盛进碗里,加一点开水,继续拌匀即可。

主料:面粉,牛肉干,白菜干

1. 将面粉加水和成面团,盖上湿笼布醒面。

2. 白菜干洗净,切碎。

3. 牛肉干切成细丝,加入鸡蛋、淀粉、香油、盐、鸡精拌匀,腌制15分钟。

4. 锅内放油,烧热,放入白菜干翻炒,至白菜干炒熟。

5. 倒入腌好的牛肉干,再加入少许高汤,煮至入味。

6. 放入胡萝卜丝,拌匀,出锅即可。

主料:面条,猪肉,白菜,鸡蛋,姜末,葱花,香菜

1. 猪肉切小丁,用葱姜末,盐,酱油,料酒,淀粉拌匀。

2. 白菜切碎,葱姜香菜切末。

3. 鸡蛋磕开到碗里,加适量温水调开,撇去泡沫。

4. 锅内放油,油热,倒入肉丁翻炒变色,盛出备用。

5. 锅内放少许油,油热后倒入姜末,葱末,炒出香味。

6. 倒入白菜,翻炒片刻。

7. 加入适量的盐,继续翻炒。

8. 加入适量的鸡精,拌匀。

9. 倒入鸡蛋,拌匀。