学会制作美味鲜香的清蒸石斑鱼的做法和步骤

辅料:姜、香菜适量

调料:蒸鱼豉油适量、盐适量、花椒粉适量、红椒适量、蒸鱼酱油适量、姜汁适量、醋适量

清蒸石斑鱼的做法步骤

1.石斑鱼去鳞洗净,身上切花刀,让鱼和鱼鳃都去除干净。

2.姜切片,大蒜切片,红椒切圈。

3.在鱼的身上放少许盐、花椒粉、红椒圈、蒸鱼酱油、料酒、醋、姜汁,拌匀腌制5分钟。

4.腌好的鱼放到蒸屉上,大火蒸10分钟即可。

5.蒸好后不要急于取出,再等5分钟后取出,这样做出来的石斑鱼颜色鲜艳,鱼肉鲜嫩。

石斑鱼600g,剁椒100g,油,蒜,姜,葱,料酒,生抽,盐,鸡精适量,清水

1.将石斑鱼处理干净,在鱼身上划几刀,然后撒上少许盐、料酒腌制10分钟。

2.大蒜去皮切碎,姜、葱切小段。

3.在鱼身上放少许油、蒜、姜、葱段、剁椒、生抽、盐、鸡精、水调成汁备用。

4.在烤盘上放适量的油,将腌制好的石斑鱼放入烤盘上,然后放入烤箱烤制5分钟。

5.将烤盘取出,在鱼的表面撒上适量的剁椒。

6.在烤盘上再放一些热油,将烤盘放入,在鱼上面再放入少许的油、蒜、姜。

7.用刷子刷上一层油,撒上葱花和剁椒。

8.将烤盘放入烤箱,上下火200度烤15分钟即可。

石斑鱼、盐、味精、料酒、姜片、葱段、老抽、红烧酱油、白糖、生抽、白胡椒粉、青红尖椒、猪油、水淀粉

1.准备好原材料。