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学会如何制作美味的白切鸡-1.将鸡切块后洗净,切好后放在盆中,在盆中放入姜、老抽、味精、葱姜蒜腌制5分钟
2.将花椒、八角、香叶、葱姜洗净,一起放入调料盒中
3.再加入味精、葱姜蒜一起拌匀
4.将碗中放入酱油、蒜、醋、香油、香油、水、葱姜一起调匀
5.将腌制好的鸡块冲洗干净,将水倒掉
6.将碗中所有材料调匀,放入一小块保鲜膜,用牙签叉住
7.将碗中的调料倒入
8.放到蒸锅中蒸15分钟即可
1、鸡块要切得比较大块,这样做出来的鸡块口感才好。
2、蒸的时候尽量把鸡放到水龙头下冲洗,这样能让鸡腥味去除。
3、姜、料酒和生抽都很重要,因为醋能让鸡的腥味挥发掉,也能把鸡的油腻去除。
4、放调料的时候可以多放点酱油,这样味道会更好。
5、如果有可以加土豆,更香。
主料:光鸡一只,土豆一个,胡萝卜一根,
辅料:葱,姜,蒜,料酒,生抽,盐,糖,鸡精,干淀粉,花椒,香油
1.鸡切好,姜切片,胡萝卜切片,蒜切片,葱姜切片,花椒准备好。
2.鸡切块后用水冲洗净,沥干。
3.锅中放适量油,油热后放入鸡块炸至金黄后捞出。
4.油锅留底油,放入姜片、葱片、蒜片、花椒炒出香味。
5.放入炸好的鸡块、胡萝卜翻炒。
6.放入适量干淀粉炒匀。
7.加入适量开水,焖烧10分钟左右。
8.土豆胡萝卜洗净去皮,切滚刀块。
9.葱姜蒜洗净切末,备用。
10.将鸡块转入汤煲。
11.加入干淀粉拌匀。
13.小火炖至鸡肉熟烂。
14.再加入土豆,烧至土豆软烂。
