学会如何制作美味的牙签牛肉

学会如何制作美味的牙签牛肉,其实是比较关键的,因为制作的时候,讲究的方法和步骤都很重要,如果不注意,那么制作出来的牙签牛肉是不完美的,所以了解它的制作方法,那么就可以帮助你达到最理想的口感。

1、首先需要准备的原料有:

牛肉500克,面粉250克,小苏打5克,小苏打1克,植物油10克。

2、把牛肉剔除筋膜,洗净,用清水漂过,沥干。

3、将小苏打放入牛肉里,把牛肉剁成糜,放入盆中。

4、把大米粉,小苏打倒入牛肉里,加入适量的温水,搅匀,制成湿润糊。

5、把牛肉糜团成小面团,做成牙签牛肉。

6、取出牙签牛肉,放入有足够深度的烤盘内。

7、烤箱预热后,把烤盘放入烤箱,中层,烤15-20分钟。

8、烤好后取出,装盘即可。

9、喜欢的话,取出牙签牛肉,撒上小葱,或者是少许的辣椒面,加入少许的盐,或是在烤好后直接吃,也可以加入一些蔬菜,味道会更加的好吃哦。

牛肉,小苏打,面粉,料酒,鸡蛋,葱,姜,淀粉,玉米油,植物油,花椒面,辣椒面。

1、牛肉洗净,切片,用刀背轻拍牛肉,让其入味,然后加料酒,淀粉腌好,葱姜切末,芹菜切段,葱白切段,淀粉加一点水调成水淀粉备用。

2、准备一个大碗,打鸡蛋,加入一汤匙油,半汤匙花椒面,少量面粉,少许盐和放入适量的水,搅拌均匀,加水淀粉,鸡蛋不能太稀,要和成糊。

3、炒锅里放适量的植物油,把腌制好的牛肉均匀的倒入锅里,小火炸制,待牛肉完全变白,表面微焦的时候捞出。

4、锅中留少许油,倒入葱姜末,辣椒面和花椒面,炒出香味,然后倒入牛肉,加盐,辣椒面,翻炒,最后淋上香油出锅。

主料:五花肉250克,鸡蛋1个,大葱5克,姜4克

调料:料酒3克,酱油5克,盐4克,味精2克,香油10克,花生油60克

1、将五花肉切成3厘米大小的块。