学会正宗红烧鱼的做法步骤，轻松享受美味佳肴

学会正宗红烧鱼的做法步骤,轻松享受美味佳肴。鱼是一种海里生长的淡水鱼,它身上富含大量的蛋白质,具有极高的营养价值,而且食用率高。红烧鱼可以更好的保存鱼肉中的营养,味道也非常的鲜美。

一、家常红烧鱼做法

主料:鲤鱼,西红柿,胡萝卜,土豆,黑木耳,黄豆,葱,姜,蒜

调料:豆瓣酱,料酒,白糖,生抽,胡椒粉

1、将鱼洗净去掉鱼头,斜刀切段,西红柿切块,土豆、黑木耳泡发。

锅中倒入油,下入葱姜蒜末,炒出香味后,倒入鲫鱼段,倒入料酒,炒香后倒入适量的清水,放入适量的生抽、胡椒粉,大火烧开,调成小火炖20分钟左右。

3、将黑木耳和胡萝卜洗净,用清水泡发后,切小块备用。

4、将胡萝卜和土豆洗净,切块备用。

5、将豆角洗净,掰成段备用。

6、将豆瓣酱剁碎。

7、锅中倒入适量的油,下入剁碎的豆瓣酱翻炒。

8、加入适量的清水,放入葱姜蒜末,放入土豆,煮至土豆半熟。

9、倒入豆角,加入适量的盐和白糖,再加入适量的生抽、醋、胡椒粉,烧至汤汁浓稠。

10、将烧好的鱼汤,淋在鱼身上即可。

营养:鱼头,本身就含有丰富的营养,炖汤的时候,适量的吃些鱼头,不仅能帮助人体补充营养,还能起到健脑的功效。

配料:料酒,葱,姜,蒜,酱油,鸡精

1、鲫鱼洗净,加料酒,葱姜,蒜,酱油,鸡精,一同炖至鱼汤变白。

出锅前放盐和葱,蒜味道淡了就不用放盐了。

材料:鲫鱼,豆腐,海带,植物油,葱姜,鸡精

1、鲫鱼处理干净,切块,豆腐切小块。

锅中放植物油烧热,放入鲫鱼煎至两面金黄。

3、海带放入锅中,加少许水,大火煮开。

4、倒入开水,没过鱼,转小火。

5、煮20分钟左右,加盐和鸡精调味即可。