学会清蒸鱼最正宗的做法和步骤，享受纯正的美味

学会清蒸鱼最正宗的做法和步骤,享受纯正的美味,相信很快你就能学会,只有如此做出来的清蒸鱼才会非常好吃。

主料:小鱼鳞,草鱼,洋葱,青辣椒,生姜,蒜,料酒,醋,蒸鱼豉油,淀粉。

1.鱼鳞,肉厚的那只鱼鳍,

2.鱼鳍和鱼头清洗干净,打刀花,用料酒,生姜,蒜蓉,盐,油,白糖腌一会

3.腌鱼的时候把洋葱,青辣椒和生姜切好,

4.在蒸锅里水烧开,把鱼放入蒸锅中,把洋葱和青辣椒撒在鱼上面,再把蒸鱼豉油,料酒,醋倒在一起,搅拌均匀

5.蒸锅里水烧开,把鱼放入蒸锅中,大火烧开,蒸十分钟,关火,焖十分钟再揭盖

6.蒸好的鱼盛出,把葱,姜,蒜,剁碎,浇在鱼上面就可以了

鱼鳞要剁碎,洋葱和青辣椒也切碎,

鱼油也可以根据自己喜好,用老抽和料酒,

1、煎鱼的时候用做法是:将鱼鳞一片片的摆放整齐,上面铺上洋葱,青辣椒,姜,蒜末,然后将腌好的鱼放上去,然后上蒸锅蒸15分钟就好了。

2、蒸鱼的时候,不要把鱼盘放得太靠得太近,因为在蒸的过程中,鱼身上的水蒸气会导致鱼蒸熟,从而会使鱼变得更加腥。

3、清蒸的时候,最好将鱼盘放的太靠得太近,太靠得太近,蒸出来的鱼就不香了。

青椒1个,红椒1个,白醋2茶匙,酱油2茶匙,白糖少许,鸡精少许,香油少许,白胡椒粉少许,盐少许,味精少许

1、青椒、红椒洗净,去蒂去籽,切块,备用。

2、将青、红椒、白醋、酱油、白糖、鸡精、盐、味精、香油、白胡椒粉、盐、汤混合成调味汁。

3、将调味汁淋在鱼身上,撒上白胡椒粉即可。