学会用鲽鱼制作美味佳肴的完美鲽鱼做法

煮鱼片时最好放一些盐,这样能够让鱼肉更加的鲜嫩,而且,因为生鱼片里含有很多的矿物质和微量元素,吃生鱼片还能够为人体补充营养。

材料:鱼片,辣椒,盐,味精,淀粉,花椒粉,葱,姜,蒜,生抽,胡椒粉,郫县豆瓣酱,辣椒酱,植物油。

1.鱼片用少许盐,少许生抽,胡椒粉,生粉拌匀腌制10分钟左右,辣椒切成小段,姜蒜切成丝,葱白切成葱花。

2.取一小碗,放入盐,味精,辣椒,生抽,花椒粉,葱姜蒜,郫县豆瓣酱,胡椒粉搅拌均匀备用。

3.锅内倒入适量的植物油,大火烧热,倒入鱼片滑散,大概半分钟左右,把鱼片捞出沥干油分,把葱姜蒜末倒入锅里,用大火翻炒1分钟。

4.锅中倒入适量的油,下入葱姜蒜末爆香,倒入辣椒段翻炒几下。