学会自制美味面包蛋糕的独家步骤与技巧

学会自制美味面包蛋糕的独家步骤与技巧有哪些?用料:

主料:低筋面粉250克,鸡蛋1个,牛奶80毫升,白糖65克,盐1克,奶粉5克,牛奶50毫升,酵母3克

2.将鸡蛋,牛奶,白糖,盐放入盆中搅拌均匀。

3.加入面粉,和成比较软的面团,加入黄油,揉面。

4.揉好的面团应该比较柔软一些,表面覆盖保鲜膜。

5.放入冰箱冷藏发酵3个小时左右。

6.在面团中加入黄油,揉面,面团都会膨起来。

7.取出面团,用擀面杖将面团擀成0.5cm厚度,然后撒上黑芝麻。

8.面团擀平后,底部涂上鸡蛋液,最后撒上白糖。

9.然后将面团擀平,切成等份的小块。

10.将表面涂上蛋液,放入烤箱中二次发酵20分钟。

11.把烤箱预热,180度,烤15分钟即可。

原料:高筋面粉,奶粉,酵母粉,水,盐,糖,干酵母,黄油。

1.先将除黄油以外的所有材料放入面包机,揉面20分钟,再把面团揉成光滑的面团。

2.揉好的面团,在室温下放个三小时以上,再将面团揉到光滑的面团,覆盖保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大。

3.面团发酵完成,取出,将面团揉匀。

4.切成大小相等的小剂子,再擀成中间厚边缘薄的面皮。

5.取适量面包胚,铺平在放有牛奶、黄油的面包胚上,抹平。

6.再将其盖上保鲜膜,放温暖处二次发酵至两倍大。

7.取出,在表面刷上鸡蛋液,撒上芝麻,放在烤箱预热170度,烤20分钟即可。

材料:榴莲肉300克,奶油300克,鸡蛋黄2个,面粉300克,面包粉20克,牛奶220克,糖20克,酵母粉3克

1. 榴莲肉去核,用搅拌机打成泥。

2. 鸡蛋黄打匀,加入牛奶、奶油、糖、酵母粉、牛奶、面粉,拌匀。

3. 将面团揉至面团光滑,加盖,室温发酵至2倍大。

4. 分成12个小面团,擀成中间厚边缘薄的面皮。

5. 将面皮对折,压平。