完全指南：如何使用酸奶机自制美味酸奶

完全指南:如何使用酸奶机自制美味酸奶

酸奶机自制美味酸奶,最主要的就是自制,因为酸奶机做酸奶很简单,只要将自制的酸奶机设置为“简易”,这样就能进行自制酸奶了。另外,在制作酸奶时,大家需要注意一些小的问题,否则做出来的酸奶口味不真正,反而可能适得其反。那么,自制酸奶时,应该如何自制美味酸奶呢?

1、将酸奶机安装在冰箱的冷冻室,放进去冷冻。冷冻24小时后取出,加入500克的沸水,将酸奶机装入保温杯中,在杯中加入适量的水,密封好。放入冰箱冷藏室至少3小时。

2、将酸奶机的不锈钢容器清洗干净,放在清水中浸泡一下。

3、用温热的毛巾将酸奶机的电源清洗干净。放入无油无水的不锈钢容器中。(切记不能用金属容器,以免将酸奶机的盖子弄脏。)

4、往容器中加入100毫升的凉白开水。然后放入白糖。

5、放入半袋酸奶,放入酸奶机盖子。

6、将酸奶机放入冷藏室12小时即可。

7、使用的时候可以根据自己的喜好,适当加入牛奶。

1、酸奶的材料:鲜奶1罐、淡奶油1/2杯、凉开水2/3杯、脱脂奶粉3/4杯、无糖酸奶或低脂牛奶250毫升、炼乳50毫升。

(1)鲜奶提前用热水浸泡20分钟,去掉表面的泡沫。

(2)淡奶油加糖打发。

(3)分离蛋白和蛋黄,分别放入干净的大碗中,用电动打蛋器打至硬性发泡。

(4)把牛奶倒入盛有蛋白的大碗中,把剩余的一半蛋白霜放入到蛋白霜中,用电动打蛋器打发。

(5)把剩下的蛋白霜倒入剩下的蛋白霜中,用电动打蛋器快速搅拌均匀,再把剩下的蛋白霜倒入到混合好的牛奶蛋黄糊中。

(6)把酸奶牛奶糊装进模具中,放进冰箱冷藏两小时,入味后,拿出脱模即可。

危害一:自制酸奶的保质期会缩短。

自制酸奶中的乳酸菌在18°C左右会快速死亡,酸奶中的菌群数量会在24个小时内降到最低点,但酸奶中含有多种活菌,其中只有乳酸菌,没有活菌存在。因此自制酸奶通常会滋生很多细菌,因此自制酸奶时,最好还是等酸奶完全成熟了再买酸奶,酸奶可以避免酸奶的有益菌的抑制作用,也会导致发酵过度,破坏酸奶的营养价值。

危害二:自制酸奶不能杀菌。