家常做法 快手肉炒豆芽菜，美味又营养

家常做法 快手肉炒豆芽菜,美味又营养,做好这道菜之后你可以在家里自己做,相信一定会喜欢的。

材料: 豆芽菜500克,红辣椒1根,蒜3瓣,姜2片,盐1/2茶匙,植物油2汤匙。

1、豆芽菜摘洗干净,红辣椒、蒜切好备用。

2、锅中放入清水烧开,放入豆芽菜焯水2分钟,捞出,控干水分备用。

3、炒锅烧热,放入植物油,加入姜、蒜、红辣椒炒香,放入豆芽菜翻炒,再加入盐炒至豆芽菜断生即可。

4、将炒好的豆芽菜盛出装盘,再加入酱油、生抽、香醋、红辣椒丝,搅拌均匀,将炒好的豆芽菜盛出装盘即可。

做法 五、家常做法

主料:豆芽菜500g

调料:食盐适量 花椒适量 生抽适量 蒜4瓣 香葱适量 食用油适量 植物油适量

1.准备豆芽菜和鸡蛋。

2.豆芽菜要挑嫩的,这样容易炒熟。

3.将豆芽菜斜切成小段,然后将豆芽菜洗净,放入沸水中焯水,捞起沥干水分。

4.鸡蛋打碎,在碗里打散,搅拌均匀。

5.锅中放油,烧热,放入鸡蛋液,炸至金黄即可。

6.将炸好的鸡蛋放凉,切成小块。

7.锅中放油,放入蒜末,爆香。

8.放入豆芽菜,翻炒。

9.放入食盐,生抽,老抽,料酒,糖翻炒。

10.倒入鸡蛋,继续翻炒,至豆芽菜煸熟即可。

11.盛出,装盘。

豆芽菜一定要煸熟,这样炒出来的鸡蛋比较好吃,鸡蛋熟了就不容易老,所以,火候不能太大,不然就没有味道了。

1.豆芽菜提前用冷水泡半个小时,因为豆芽菜需要吸气,所以,可以提前泡发。

2.鸡蛋打入碗里,放入少许油,不要太多。

4.倒入豆芽菜,翻炒。

5.加入适量盐,翻炒均匀。

6.出锅装盘,趁热享用。