家常做法 快手豆腐皮卷肉，香嫩美味不用油炸

家常做法 快手豆腐皮卷肉,香嫩美味不用油炸。豆腐皮卷肉是一道比较经典的家常菜,做法也是比较简单的。下面我们就来看一下它的做法,这样做出来的快手豆腐皮卷肉,吃起来比较软烂,比较清香,因为里面也要加入一些菜。

主料:豆腐皮1/3、猪肉

辅料:葱花、花椒、八角、姜、蒜、老抽、酱油、盐、料酒、生抽、蚝油、糖

1.猪肋条肉,肥瘦两样切。

2.豆腐皮切碎,大葱切葱花,姜切姜蒜,蒜切片,肉馅加调料,(五花肉可以根据喜好添加,我加的是猪五花肉)。

3.锅里放油,油开后放入葱花姜蒜,油烧热后放入肉馅,翻炒变色后放入老抽,酱油,料酒翻炒,肉馅收紧了,然后放豆腐皮,大葱,白菜叶,加少许水,小火焖至白菜叶熟透,放盐调味,收汤。

豆腐皮卷肉的做法步骤

2瘦肉切成丝,葱切葱花,姜切碎。

3豆皮掰成3厘米左右的段。

4把豆腐皮在热水中焯一下。

7再放少许油和花椒爆香。

9放豆皮继续翻炒。

16放豆腐皮翻炒。

17再放少许鸡精翻炒。

2猪肉切丝,姜切片,蒜切碎。

3油烧热后放入猪肉丝,炒至变色。

6再放葱姜蒜末炒熟。

7放少许清水,水开后把豆腐皮放到锅中煮一下,再加少许酱油和水。

8然后把豆腐皮放在豆腐皮上。

9再放入煮好的肉,一起焖一会就可以出锅了。

10再加入少许味精,葱花,盐。

11将猪肉切片,用盐、生抽、蚝油、生粉、花生油、黑胡椒粉、胡椒粉和香油调好,用豆瓣酱、甜面酱调好,拌匀。

22切成小丁备用。