家常做法 教你如何水煮麻辣鱼片，快来学做吧

家常做法 教你如何水煮麻辣鱼片,快来学做吧!

食材:番茄、尖椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、淀粉、味精、辣椒、孜然、食用油。

1、先把清洗干净的鱼头剁掉,再去掉鱼身的内脏和鱼鳞,冲洗干净,沥干水,鱼头最好是用清水洗一下。

2、锅中放入适量的水,然后放入适量的盐,再把鱼头、葱姜、蒜以及辣椒也切好备用。

3、将锅中倒入食用油,等到油热了以后放入切好的鱼头,待鱼头炸到定型以后,捞出,控干油。

4、炒锅中倒入食用油,等到油温烧热,放入切好的鱼头,大火翻炒。

5、加入盐、酱油、清水,接着倒入一些清水,然后放入葱姜、蒜,然后加入辣椒,再加入一些鸡精,以及孜然等调味料,继续烧制。

6、等到汁变浓的时候,就可以加入淀粉收汁,这样孜然鱼头就做好了。

7、做好的孜然鱼头就可以上桌了。

1、鱼头在处理的时候,最好选用鱼皮细嫩的,这样处理出来的鱼头肉质比较好。

2、切鱼头的时候,刀和鱼肚子里面的肉质较厚,不容易切到手,所以最好是先用料酒或者是盐腌制一下。

3、如果吃货想要口感更好,可以适当的加入一些辣椒粉。

吃鱼可以促进肠胃的蠕动,有利于消化吸收,起到通便排毒的功效。鱼头的营养价值比较丰富,而且消化率也比较高,适当的吃鱼能够起到保护心脑血管的作用。

鱼肉中含有大量的优质蛋白,而且蛋白质属于完全蛋白,不但能够满足身体的需求,而且还能够提供身体所需的营养。鱼肉富含人体必需的氨基酸,而且对身体健康是有好处的。

鱼肉中含有丰富的胶原蛋白,不仅能够起到补气养血的作用,而且还能够起到美容养颜的功效,并且还能够保持皮肤弹性。

鱼肉中含有铁元素,食用鱼肉能够起到补血益气的功效。吃鱼肉能够预防缺铁性贫血,对于术后女性来说也是比较好的食物。