家常做法 滋味炒烤冷面，让你一尝难忘的美食

家常做法 滋味炒烤冷面,让你一尝难忘的美食。

主料: 面 4/4碗

辅料: 蒜苗、胡萝卜、青椒、大葱、生抽、蚝油、油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、食用油、香油

1.将洋葱切成丁,青椒切块,胡萝卜切片,小葱切碎

2.准备一盆冷水,将面条煮熟

4.将过凉的面条捞出,用一汤匙油拌匀

5.加入洋葱,青椒,胡萝卜,青椒,蒜末

8.加入少许盐,胡椒粉

10.加入少许鸡精

12.加入少许鸡精

1、面不要煮的太久,否则就没有口感了

2、加入葱、姜、蒜、洋葱等辅料,有味道

3、喜欢酸的朋友可以加点老干妈

4、有人说加了糖,反正照我的口味添加

5、加了蚝油的,味道也很鲜美

豌豆粉1袋,鸡蛋1个,盐适量,葱花少许,味精适量

1.将豌豆粉放入冷水中,边倒边搅拌,搅拌成无颗粒状的粉浆

2.将鸡蛋打入碗内,搅打均匀

3.锅中倒入水烧开,放入豌豆粉,边倒边搅拌,防止糊锅

4.待锅中水开后,加入1个鸡蛋

6.迅速用筷子搅拌,防止粘连

7.大火加热,用勺子不断搅散,搅拌至蛋液起泡,表面凝固即可

8.将切好的葱花撒在蛋液上

9.锅中倒入油,待油温7分热时,将热好的葱花撒在鸡蛋上

10.撒上盐、味精,关火

11.搅拌均匀即可

底油400g,中筋面粉300g,鸡蛋4个,水150g,盐1/2茶匙(3g),香油1茶匙(5ml),孜然粉1/2茶匙(3g),辣椒粉1/2茶匙(3g),黑胡椒粉1/2茶匙(3g),生抽1茶匙(5ml)

1、将面粉、鸡蛋、水和盐混合,加入酵母和香油,搅拌至起胶。