家常做法 炸酱面怎么做？家常秘方传授

家常做法 炸酱面怎么做?家常秘方传授您

原料:洋葱一个,香菜一把,熟黄豆一把,水,酱油,白糖,蚝油,大葱,豆瓣酱,干红辣椒,花椒,蒜,生姜,葱,八角,白芝麻,面粉。

1、把干红辣椒剪成两段,葱白切碎,姜蒜切碎,葱绿切碎,香菜切段。

2、洋葱切成菱形小段,白菜叶一片一片的掰下来,葱白切成细丝,香菜切碎。

3、锅中放多一点的油,油热后下入干红辣椒段,姜蒜末,洋葱块,炸到干红辣椒开始变透明,颜色变红,再将洋葱捞出,放入生姜,葱白爆香。

4、再加入豆瓣酱,酱油,白糖,蚝油,大葱,花椒,干红辣椒,豆瓣酱,炒香,再倒入洗好的面,大火烧开,转小火煮10分钟左右,期间用筷子不断搅拌面,防止粘锅,期间用筷子不断搅动,以免面块粘锅。

5、面条煮好,把面条捞出,控干多余的油,放到一边,再加入剩下的葱花,盐,鸡精,十三香,然后再倒入白菜,香菜,继续煮5分钟左右就可以出锅了。

主料:面条(标准粉)300克、白菜1棵

辅料:油适量、盐适量、大葱适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、香油适量、辣椒油适量

4、白菜丝和白菜丝一起加入盐、生抽、蚝油、香油、辣椒油。

5、将所有食材搅拌均匀即可。

6、将面条装进盘子中。

7、蒸锅上汽后放入蒸8分钟。

8、蒸好后趁热倒扣在盘子上,晾凉后吃。

主料:细香葱3根、白菜2棵、鸡蛋1个

辅料:油适量、盐适量、葱适量、生抽适量、料酒适量、十三香适量、味精适量、香油适量、姜适量

1、把白菜洗净,切丝。

2、葱姜切碎,鸡蛋打入碗内,加少许料酒和盐打散。

3、锅中放油烧热,下葱姜炒出香味。

4、放入白菜煸炒。