家常做法 牛肉的做法：美味易学，轻松下厨

家常做法 牛肉的做法:美味易学,轻松下厨。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸,维生素,钙,铁,锌,硒,铜等微量元素,锌元素也是人体不可缺少的微量元素。牛肉的吃法多样,可以做成牛排,牛肉炒饭,铁板烧牛肉等等,还可以做成家常火锅,这样一款美味的家常炒菜就能让你的家人,整个人都会在享受的感觉中,而且给人一种很温暖的感觉。

材料:牛肉、盐、酱油、料酒、葱姜蒜、淀粉、鸡蛋、孜然

1、将牛肉切成块,洗干净,用鸡蛋,料酒,盐,酱油腌制20分钟左右。

2、将葱姜蒜洗干净,葱姜蒜切好,葱姜蒜切好备用。

3、锅中倒入油,放入牛肉翻炒,加少许清水,孜然和酱油,待牛肉煮熟后,下入香菜,加少许鸡精和孜然粉。

4、然后淋入少许清水,淀粉勾芡,就可以起锅了。

5、将炒好的牛肉晾凉,装入碗中,淋上少许香油,搅拌均匀就可以了。

不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品,否则,会产生“牛肉病”。牛脂肪更不宜食用,因为牛脂肪更易溶于水,用热水烫后更易释出。牛肋条肉是指猪腹腔靠近肚腩部分的瘦肉,它的上边是肋条的瘦肉,这部分的瘦肉比肋条肉嫩,脂肪更易消化。这部分的瘦肉也可以适量食用,吃了不会长胖。

四、牛肉的营养价值

1、牛肉中含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

2、牛肉含有丰富的维生素B6,蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。