家常做法 简单又美味：香菇炖鸡的家常做法

家常做法 简单又美味:香菇炖鸡的家常做法

用料:土鸡 1只、干香菇6朵、青蒜 1根、姜片 适量、花椒 1匙、八角 1个、盐 2匙、鸡精 1匙、生抽 1匙、老抽 1匙、白糖 1匙、水 适量。

1、 土鸡洗净,切成麻将大小的块;

2、 香菇用水冲洗,浸泡3分钟;

3、 锅内烧开水,放入生姜片,将鸡块放入焯去血水,捞起沥干;

4、 锅内烧开水,放入鸡块,大火煮开,中火炖10分钟;

5、 放入香菇、盐、鸡精,盖上锅盖,大火煮5分钟;

6、 放入青蒜,翻炒均匀,继续炖15分钟即可。

1、做这道菜,因为我和鸡的肉比较多,所以切肉的时候,一定要切大一点,片大一点,这样才能炖的均匀。

2、最好是不要把整鸡都切掉,做出来更有嚼劲。

富含核酸,核酸能促进新陈代谢,延缓衰老。香菇具有抑制癌症的功效。香菇中的香菇多糖是一种干扰素诱生剂,能诱导人体产生干扰素,增强机体免疫力,并能抑制肿瘤细胞的生长。香菇含有丰富的蛋白质,及维生素,对于儿童,体弱多病,病后恢复都有很好的调养作用。此外,香菇还含有一些矿物质,对于肝脏和肠胃来说,有很好的保护作用。

香菇能提高机体免疫力,增加毛细血管抵抗力,并可抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。香菇中含有香菇嘌呤、腺嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶、脂褐质酸等14种游离氨基酸。其中谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和脯氨酸含量较高。香菇含有丰富的维生素D原,可防止头发过早变白或脱落。

香菇中还含有一种多肽类物质,它能促进T淋巴细胞分化,增强人体的免疫功能。它能帮助人体调节体内胆固醇的含量,因此还可以防治动脉硬化、冠心病等病症。