家常做法 轻松学会牛肉柿子汤的制作秘诀

家常做法 轻松学会牛肉柿子汤的制作秘诀

第一步:选择大块肥嫩、色泽浅红的牛腩,切成小块状后,在水中加入适量的油、盐、胡椒粉等调味品,腌制一小时左右,直至牛肉煮熟。

第二步:鳝鱼剖肚去内脏洗净后切成片,切成约5毫米的片,洋葱切成片状,干辣椒剪成段。

第三步:炒锅烧热,倒入油,油温五成热时,先下葱姜,花椒,八角煸香,再放入豆瓣酱煸炒出香味。

第四步:将牛肉下锅翻炒,加入适量清水,开大火煮开。

第五步:煮开后,加入干辣椒和洋葱,再继续煮1分钟左右。

第六步:加入适量盐和胡椒粉调味,然后改中火煮20分钟,这样可以保证汤里面的营养物质全部煮出来。

第七步:煮好的牛肉汤,捞出牛肉片和洋葱片,撒上鸡精和葱丝即可。