家常做法 轻松学会蘑菇肉片汤的下厨技巧

家常做法 轻松学会蘑菇肉片汤的下厨技巧

平时生活里,大家为了身体健康,常常会吃一些对身体有利的食物,但是有时却因为自己的一些小方法,有人做不出来这样的美食,这让人很是揪心。下面就来说说几个蘑菇肉片汤的下厨技巧。

1.锅中倒入水和姜片,煮开,把洗净的蘑菇放进去,煮到蘑菇变软。

2.加入适量的盐,盖上锅盖,水开后,继续煮。

3.这时,把肉片捞出来,沥干水。

4.这时候,要把蘑菇切成片,千万别太薄,以免破坏汤里的菌类。

5.准备一个碗,倒入淀粉、适量的食用油,把肉片和蘑菇片两面均沾上淀粉。

6.把蘑菇撕成小片,摆在碗底。

7.把准备好的大葱、香菜和黄瓜分别切成片。

8.锅里倒入清水,开火,水开后,把准备好的蘑菇片和黄瓜片放进去。

9.把准备好的香菜和葱片放进去。

10.等到把锅里的水烧开,放入盐,最后调好味,倒入少许生抽,撒入味精就可以了。

五花肉、葱花、姜末、盐、生抽、老抽、八角、草果、陈皮

1、五花肉洗净切块,凉水下锅,大火烧开,撇去浮沫。

2、然后捞出备用。

3、另起锅,热锅冷油,放葱姜炒香,放入肉块翻炒。

4、加八角、草果、陈皮,加入适量的水,没过肉块,中火炖20分钟左右。

5、待汤变成奶白色,加入适量盐,然后出锅。

主料:胡萝卜、葱、姜、花椒、八角、桂皮、酱油

辅料:生抽、老抽、糖、盐

1.胡萝卜去皮,洗净切块。

2.葱姜切片,葱切段。

3.热锅凉油,倒入肉块翻炒至变色,放葱姜蒜炒香。

4.再加入生抽,老抽和糖炒匀。

5.倒入开水,没过肉块,大火烧开,转中小火炖40分钟。

6.放入胡萝卜,转大火炖10分钟。

7.加入盐调味,转大火收汁即可。