家常必备 手把手教你做肉臊子面

家常必备 手把手教你做肉臊子面

原料:肉馅,新鲜冬笋,姜,豆豉,盐,料酒,淀粉,食用油,胡椒粉,鸡精。

肉馅的材料称重,最好选用前腿肉或后臀尖肉。

顺着一个方向搅打上劲。

冬笋切丁,冬笋榨汁。

6、猪肉馅中加入一勺料酒、一勺半勺盐、半勺鸡精、半勺鸡精、半勺生抽、半勺白胡椒粉、一勺半的淀粉、少量食用油,一起顺着一个方向搅拌。

7、肉馅搅拌至用手能抓住一个小圆球的时候,加入姜末和葱末,继续顺着一个方向搅打。

8、肉馅搅拌至起胶的状态,加入一勺盐、一勺半的鸡精、一勺半的料酒,再搅拌均匀。

9、加入切好的冬笋丁、榨汁机。

10、打成肉泥,加入适量的食用油。

1加入适量的葱花和剁碎的生姜。

1搅拌均匀,这道猪肉馅很容易就能打成肉泥,比较蓬松。

1取出一个小圆球,用勺子把肉馅按压成大小差不多的肉圆。

14、热锅下油,放入小圆球炸制。

15、炸到两面金黄就可以捞出来,沥干油,装盘。

西葫芦1个、鸡蛋1个、葱姜末适量、生抽适量、五香粉适量、鸡精少许。

西葫芦洗净,去皮,切成小丁,放入榨汁机。

葱姜切末,鸡蛋打入碗中,加入生抽,五香粉,盐,搅拌均匀。

锅中倒油烧热,倒入鸡蛋液,迅速搅拌至鸡蛋熟透,捞出。

4、锅中留底油,倒入西葫芦丁,翻炒。

5、炒至西葫芦丁变软,倒入鸡蛋液,翻炒几下,加盐,五香粉,搅拌均匀即可出锅。

原料:西葫芦1个、面粉100克、鸡蛋3个、白糖、花生油。

西葫芦擦成丝,放在盆里,打入鸡蛋。

4、加入鸡蛋液和少量盐,搅拌均匀。