家常必备 炒面条的家常做法大全

家常必备 炒面条的家常做法大全是什么?在生活中,面条的吃法还是有很多种的,比较常见的就是炒面条,下面我们就一起来看看吧。

家常家常炒面的家常做法大全

香葱(10克)大蒜(10克)酱油(20克)盐(3克)味精(2克)香油(3克)豌豆淀粉(豌豆)(10克)植物油(50克)

1.将鸡蛋磕入碗中,搅拌均匀。

2.将面条放入开水锅中煮熟,捞出,沥干水分。

3.香葱、蒜苗均切末,小米椒切碎末。

4.锅置火上,倒入植物油,烧热后加入蒜苗、小米椒炒香,再加入酱油、盐、味精、香葱末炒熟,放入面条,搅拌均匀即可出锅装盘。

1.主料:高筋面粉250g

2.调料:食用油适量、食盐适量、鸡精适量、葱适量、蒜适量、姜适量、水适量、干红辣椒适量

3.面用清水和成光滑的面团,发酵半小时。

4.大蒜切片,姜切片。

5.将发酵好的面团揉成长条,切成大小均匀的剂子。

6.将切好的剂子揉均匀,用擀面杖擀成薄面片。

7.面片中间放入适量的食用油,翻面。

8.卷起来,切成面条。

9.平底锅放油,油温7成热后放入面条,小火。

10.待面条两面金黄后盛出。

11.另起锅放油,下入姜蒜片,干红辣椒,小火炒出香味。

12.加入适量的水,小火煮开。

13.倒入面片,煮开后加入适量的盐和鸡精调味。

15.面条盛到碗里。

16.淋上生抽,撒上葱花。

1.面团发好以后,一定要反复揉搓,揉搓得越揉越筋道,才能揉出均匀的面筋,面粉和水揉好以后再醒发片刻,让面条更有弹性。

2.水不要一次加入过多,一般加到面团不再干就行。

3.蒸煮面团时,水不要一次加入得太多,否则面团会不好包。

4.可以在表面撒上少许面粉,这样能预防粘连。