家常河蚌肉的做法 鲜嫩肥美，家厨必备的美味佳肴

家常河蚌肉的做法 鲜嫩肥美,家厨必备的美味佳肴。河蚌肉对于人体来说是非常的滋补美味,而且还能够有效的提高人体免疫力,非常适合身体比较虚弱的人食用。

河蚌肉(新鲜),花椒,盐,鸡精,酱油,生粉,食用油,淀粉

1.取一块河蚌肉,用牙签轻轻戳几下,会看到有窟窿,取出洗净。

2.将花椒,盐,鸡精,生粉拌匀。

3.准备一个锅,烧水,水开后放入河蚌肉。

4.将河蚌肉煮熟,然后捞出晾凉,切成块。

5.锅里放入油,待油烧至八成热时放入河蚌肉。

6.炸至金黄,捞出备用。

7.另起锅烧油,放入花椒,花椒炒香后捞出,放入河蚌肉。

8.放入葱姜爆香。

9.加入酱油炒匀。

11.将调味料煮开,用水淀粉勾芡即可。

1.锅内烧水,水开后放入河蚌肉。

2.将调味料煮开,用水淀粉勾芡即可。

1.河蚌肉加少许水可以使其不易碎。

2.河蚌肉很容易熟,我是不放水的。

1.河蚌肉含有丰富的蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素,含有丰富的胆固醇。

2.河蚌肉含有一种类似于熊掌的蛋白质,又称角蛋白,有美容养颜的功效。

3.河蚌肉中含有较多的矿物质(如钙、铁、磷、镁、钾),其中钙含量和铁含量较高,能够满足幼儿及老人对钙质的需求。

1.河蚌肉性寒凉,脾胃虚寒者不宜多食。

2.中医认为,河蚌肉具有滋阴清热、补虚、明目、止血的功效,适用于阴虚火旺、骨蒸劳热、消渴、夜盲、目赤、风火赤眼、喉痛、痔疮、下血、血淋、呕血、崩漏、赤白带下、痈疽肿毒、外伤出血等症。

4.据《医林纂要》记载,河蚌肉能“治疳痢”。

海产品蛋白质的含量丰富,其中蛋白质含量达到70%以上,相当于鱼类中的两倍,而且鱼、虾、蟹的蛋白质经过精细加工后能成为人体所必需的蛋白质。