家常炖鸡，简单好吃不容错过

家常炖鸡,简单好吃不容错过,做法比较简单,而且也比较常见,需要准备葱姜蒜,各种调味品,再加上一些鸡汤,让炖鸡的味道更加鲜美。

1.将葱姜蒜洗净,切好备用

2.将鸡放入冷水中,倒入料酒,将鸡过一下水,大火烧开,撇去浮沫

3.将葱姜蒜放入鸡汤中,将水烧开,再放入鸡,大火烧开,再炖十分钟左右,关火盖上锅盖闷一会,将葱姜蒜捞出,就可以食用了

4.鸡汤里面可以放点醋,有驱寒的作用,但不要放多,因为醋具有酸性,会影响鸡肉的鲜美,在放的时候可以适当的放一些。

5.因为有些人习惯放一点桂皮,可以去掉鸡的腥味,使鸡肉变得更加的鲜美,炖的时候就不容易烂了。

6.炖鸡的时间最好能够超过半个小时,在时间比较长的过程当中,就会使鸡的质地变得比较的松散,非常容易煮烂,会影响口感。

炖鸡是非常的营养的,炖鸡的时候可以放入一些香菜,可以使炖出来的汤更加的鲜美,另外也可以放入一些红枣,可以增加鸡汤的营养价值,也可以放入一些冬瓜,可以减少油腻感,都是非常的不错的炖鸡的方法,当然在炖鸡的时候,要将鸡的生爪子去掉,另外不要把鸡肚子里面的黑膜去掉,可以保留鸡的生力,我们知道生的爪子里面会有一些细菌,但是生的有一些有毒物质,在炖鸡的时候一定要把它彻底的煮熟,这样才能把鸡的腥味去除,如果时间过长,就会影响到鸡的营养价值。

以上简单的了解了炖鸡的方法,炖鸡的时候可以加入一些冬瓜,冬瓜煲的汤会更加的鲜美,另外也可以放入一些枸杞,这样能够增强鸡汤的营养价值,另外在夏天的时候,天气比较炎热,喝一些煲鸡汤,能够起到清热解毒的作用,还有解暑消热的效果,有很好的消暑的效果。

鸡汤炖冬瓜的做法有很多种,平时可以放入适量的冬瓜,在炖鸡的时候要准备适量的冬瓜,准备适量的红枣,就可以制作了,也可以适当的放入一些枸杞,这样炖出来的鸡汤具有很好的营养价值,不但味道鲜美,而且对身体也是非常好的。