家常白煮大虾做法大全 轻松学会多种美味家常做法

家常白煮大虾做法大全 轻松学会多种美味家常做法

主料:活大虾250克、葱10克、姜10克、红辣椒1个、料酒10毫升、生抽5毫升、盐5克、白糖10克、干淀粉20克、花椒面5克。

做法:将大虾洗净控干,葱姜切丝,辣椒切段。虾放入盘中,放入姜丝、红辣椒、料酒、生抽、盐,拌匀腌制30分钟。将葱姜丝、辣椒段码放在虾上,然后淋上花椒面和少许生抽拌匀。锅中倒入少许油,烧热后放入干淀粉,轻轻晃动锅子,让淀粉均匀沾满锅底。再把虾放入锅中,倒入少许凉水,盖上锅盖焖上3分钟,再开锅。大火收汁后盛出。

2、虾米香菇水萝卜炖大虾

主料:虾米100克、香菇1个、胡萝卜1根、白萝卜1根。

做法:虾米用冷水泡开,香菇提前泡发后切片,胡萝卜切块。锅里水烧开,把胡萝卜和香菇放进去烫一烫,马上捞出备用。虾米捞出,待用。把白萝卜和胡萝卜放进去,烧开后加入虾米。转小火,继续煮半个小时。汤变白后,加入虾米和泡发的香菇,加入适量的盐和鸡精调味,继续煮30分钟即可。

3、黑胡椒红糖炖虾仁

主料:虾仁250克、黑胡椒2粒、红糖15克、西红柿1个。

做法:虾仁冲洗干净,剥去皮,放入碗中,加入黑胡椒,食盐,加适量的清水,用手抓匀腌制10分钟。然后,烧热锅,放适量的油,放入腌制好的虾仁,煎至8成熟即可。捞出,放凉,放入盘中,然后在上面撒上一些西红柿,放入炒锅,加水,大火煮开后,放入红糖,再煮10分钟即可。

主料:猪脚2斤、栗子150克、生姜50克、盐适量。

做法:猪蹄切块,冷水下锅,放入姜片,将猪脚块,板栗放入锅中,加适量的水,大火烧开,转小火慢炖两个小时。之后,将汤舀出,将猪脚汤倒入砂锅,加入板栗,加适量的盐,大火炖20分钟。

主料:老母鸡半只、核桃仁50克、枸杞10克、枣(干)10克、葱20克、姜20克、盐适量。