家常美味 传统做法教你轻松制作肠粉

家常美味 传统做法教你轻松制作肠粉

1、猪小肠去掉猪小肠的肥油,然后用剪刀剪开,将猪小肠冲洗干净,倒入适量的米醋,酱油,食盐,糖,鸡精,花椒,八角腌制10分钟。

2、将排骨倒入蒸锅,大火蒸30分钟,这样可以更加好的去掉排骨的腥味,最关键的是可以去掉排骨的肥油。然后将准备好的红薯切块,大概10分钟就可以了。

3、将土豆去皮切块,放入适量的淀粉,准备适量的玉米淀粉,米醋,盐,糖,玉米淀粉。然后将土豆蒸熟后,放入锅内,倒入准备好的肉沫,继续蒸15分钟。然后用筷子插入土豆,直接戳一下,能插入,说明已经熟了,即可出锅。

4、取一小碗,倒入适量的水,加入适量的玉米淀粉,搅拌成玉米糊。然后将玉米糊倒入锅中,加入适量的清水,搅拌均匀,再把清洗干净的红薯块放入锅中蒸20分钟,然后用筷子插入红薯,如果红薯没有熟,就说明红薯还没有熟。

5、将蒸好的红薯块装盘,在红薯盘上淋上一些白糖,浇上点白糖汁就可以了。

红薯,又称甘薯、番薯、山芋等。红薯营养丰富,且热量低,有较高的营养价值。据分析,每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是,人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反,红薯是一种理想的减肥食品,它的热量只有大米的1/3左右,而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是,人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。事实并非如此。