家常美味 冬笋炒肉片：颠覆传统，口感鲜嫩诱人

家常美味 冬笋炒肉片:颠覆传统,口感鲜嫩诱人诱人,口感鲜嫩诱人,有一定的营养价值,有荤有素,营养丰富。冬笋炒肉片,味道鲜美,有荤有素,有一定的营养价值。

嫩豆腐1盒、冬笋半根、瘦肉300克、盐、糖、淀粉、鸡蛋清、植物油、酱油、葱、姜、蒜。

1、瘦肉切片,用盐、糖、蛋清、淀粉、盐、料酒、酱油、葱、姜拌匀腌制30分钟左右;冬笋切丁。

2、热锅凉油,放入姜蒜末爆香,倒入腌制好的肉片,肉片变色后,放入冬笋丁,加入盐,倒入酱油、葱丝、姜丝翻炒。

3、翻炒2分钟左右后,倒入冬笋丁,继续翻炒。

4、出锅前淋入打散的蛋清即可。

蛋白质:蛋白质是指构成机体的重要物质,具有构成机体组织和提高机体抵抗力,维持人体正常生长发育等作用。各种肉类、蛋类的蛋白质含量都不低,且各种肉的蛋白质所含的必需氨基酸的量与比值最适合人体需要,因此很容易被消化吸收利用。

脂肪:脂肪主要是由碳、氢和氧三种元素组成的。碳是一种惰性物质,能使体内的胆固醇氧化成胆酸而起到降低血胆固醇浓度的作用。

脂类:脂类的生理作用是将胆固醇转运至血管壁,使胆固醇保持正常含量。脂类的生理作用是提高新陈代谢,减少胆固醇在体内的积聚,从而预防动脉硬化。

无机盐:无机盐主要包括钾、钠、钙、镁、铁、锰等无机盐,其中钙、磷、镁是人体钙的重要来源。

矿物质是人体内主要的供能者,如镁、磷、铁、锌、铜、锰等含量较高。铁是人体必需的微量元素,对于维持人体正常生理功能,参与新陈代谢、发育、能量代谢等十分重要。

维生素:维生素是体内合成抗体的重要成分,具有促进血红蛋白的合成,使机体抵抗力增强。维生素B1、B2、B6、C、E等含量较高,有调节新陈代谢、增强免疫力、促进神经系统功能、促进发育等功能。

抗氧化剂:维生素E是生育酚和生育酚的天然来源,是抗老剂,能改善脂质代谢,防止皮肤脂褐质。