家常美味 卷心菜炒粉丝，轻松掌握烹饪技巧

家常美味 卷心菜炒粉丝,轻松掌握烹饪技巧

食材:卷心菜、粉丝、食用油、盐、味精、大蒜、酱油、陈醋、白糖。

1.卷心菜要先洗干净,然后再撕成小块,也就是要把它放在水里煮熟。

2.粉丝提前用冷水泡软,也就是用冷水泡软。

3.大蒜去皮拍扁,切碎。

5.锅中倒入适量食用油,油热倒入蒜末。

6.放入卷心菜炒软。

8.倒入适量盐、味精翻炒均匀。

9.放入适量酱油、陈醋翻炒均匀。

10.最后放入葱段翻炒几下即可出锅。

家常美味卷心菜炒粉丝的做法

原料:卷心菜、粉丝、食用油、酱油、陈醋、白糖、食盐。

1.粉丝提前用冷水泡软,洗净,切小段备用。

2.卷心菜洗净切小段备用。

3.锅中倒入适量食用油,油热倒入蒜末。

5.放入适量盐、白糖、陈醋翻炒均匀。

6.最后放入葱花翻炒均匀即可出锅。

卷心菜又叫做包菜、圆白菜、包心菜等,富含类黄酮、维生素C、维生素E、维生素K、维生素B6、维生素K、胡萝卜素、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜、锰等营养成分。卷心菜中含有一种较重要的成分——硫氰酸丙酯,具有抗癌作用。此外,卷心菜中含有某种物质,能提高人体免疫力,帮助肝脏排毒,从而达到抗肿瘤的目的。卷心菜中还含有较丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、膳食纤维,对肝脏排毒也很有帮助。

配料:干辣椒、干花椒、生抽、油、料酒、盐、味精

(1)干辣椒用温水泡软,剪成小段备用,卷心菜切成丝,泡在水里使其充分吸收水分,这样容易入味。

(2)生抽、料酒、盐和味精,调成汁,把干辣椒段倒入,翻炒几下,待卷心菜断生后倒入调好的汁,翻炒几下,放入味精即可出锅。