家常美食 简单又美味

家常美食 简单又美味!

1.炒锅置火上,倒入适量的食用油,油热后放入猪肉块翻炒至变色。

2.倒入豆瓣酱、花椒、辣椒、葱段、姜片翻炒出香味。

3.放入冰糖、老抽翻炒上色。

4.倒入高汤大火烧开,放入葱段和姜片翻炒均匀。

5.转至小火盖盖煮至汤汁粘稠。

6.放入味精调味,翻炒均匀即可出锅。

用食用油能炒出花椒来,但要注意用量。

调调料时,可加入一点点酱油或生抽,避免调味过早,也避免翻炒时间过长。

老抽翻炒出香味后,要少加,这样能在烧的过程中有效的将酱油或生抽中的氨基酸炒出来。

4、葱姜不用切,翻炒的过程中一定要快。

猪肉中含有丰富的蛋白质和脂肪,对于一些体弱多病、营养不良的人群,有很好的滋补作用。

猪肉中含有维生素BB2等维生素,能够调节人体的新陈代谢,可以帮助消化。

猪肉中含有钙、铁等微量元素,可以帮助人体造血。

4、猪肉中含有的维生素A比较多,能够促进上皮组织的发育,保持眼睛的健康。

5、猪肉中含有的胶原蛋白非常多,可以保护皮肤,维持皮肤弹性,防止皮肤干瘪。

猪肉需要选择肥瘦搭配的,最好是带筋膜的猪。

要炒香菜,一定要把香菜炒熟,这样可以使香菜更好的发挥作用。

要等肉快煮熟的时候,再放入香菜。

一般人群均可食用。适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结、小便不利者食用;

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

一般人都可食用,尤其适合阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,小便不利者食用;

猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食;

食用猪肉后不宜大量饮茶,茶叶中的鞣酸与猪肉中的蛋白质结合,生成一种新的不易消化的物质,导致肠胃功能紊乱,出现腹痛、恶心、呕吐、食欲不振等症状。