家常美食 简单易学

家常美食 简单易学

食补:以多肉少油为主,加入花生油、酱油、姜、茴香、香叶等调料,勾芡后,再倒入碗中。

风味:咸鲜微甜,肥而不腻,是炖肉时必不可少的食材。

糖油亦是菜中佳品。红糖含有丰富的氨基酸,能帮助人体细胞生长,对维持正常体温和保护机体器官的正常生理功能有一定作用。

食盐,糖和醋少许,姜丝少许。

简介.传统菜品,就是用肥瘦相间的五花肉和藕段制作的一道家常菜,风味独特,很有味。

肥瘦相间、带有点酥的牛肉、红油豆豉、八角、陈皮、生姜、蒜、老抽、糖、陈醋、味精

1、将材料备齐,姜切片,葱切段,红辣椒切段;

2、锅内放少许油,先将姜爆香,再放入豆瓣酱翻炒均匀;

3、然后加入红油豆豉、八角、陈皮、葱段翻炒;

4、最后加入白糖、陈醋、酱油翻炒均匀,待汤汁变稠时,加入盐和味精即可。

牛肉、豆瓣酱、白糖、水、姜

1、将牛肉切成3厘米见方的块,加入姜、蒜腌制10分钟;

2、锅内放油,油温3至5成热时下牛肉,小火慢炸,待牛肉变色,外皮呈金黄色时,倒入干辣椒,改小火煸炒;

3、当煸炒出香味时,加入老抽、米醋、冰糖、水,再加入葱段,大火烧开,转小火炖;

4、待汁水慢慢烧干,改大火收汁,加葱段,出锅。