家常美食大全：道道经典大蟹的做法揭秘

家常美食大全:道道经典大蟹的做法揭秘

原料:大闸蟹、葱、姜、蒜、料酒、酱油、鸡精、盐

1、将大闸蟹洗干净,蒸锅放水,大火将蟹上蒸锅,大概蒸20分钟左右,蒸的时候把锅内多余的水倒掉。将锅洗净,放少许油,爆香葱姜蒜末,加入适量料酒、酱油、少许水,翻炒均匀。

将蒸锅放在火上,把螃蟹翻身,盖上锅,上锅蒸,大概蒸10分钟左右。把蒸锅清洗干净,用锅铲在螃蟹上面戳洞。

再将螃蟹摆盘,蒸5分钟左右就可以了。

原料:大闸蟹、姜、料酒、鸡精、盐、香菜、大葱、青辣椒

1、准备好材料,将螃蟹洗净备用。

将姜切片,大葱切段。

起油锅,爆香姜和葱段。

5、翻炒几下,加入适量料酒、盐、鸡精。

7、盖上盖子,中火焖煮15分钟左右。

8、撒上香菜段、青辣椒。

主料:螃蟹1000克

调料:食盐2克,料酒10克,姜10克,大葱20克,大蒜(白皮)5克,植物油(60克),蚝油5克,香油5克

1、螃蟹去鳃洗净斩块,锅中倒入油,烧至四成热时放入螃蟹,煎至金黄色时,取出备用;

姜切片,大葱切段;

锅中留底油,爆香姜、大葱段,放入煎好的螃蟹,调入蚝油,放入少许水;

4、盖上锅盖,小火焖煮15分钟左右;

5、然后放入少许盐调味,撒上葱花即可。