家常美食｜糖醋鲤鱼的简单做法，好吃又经典

家常美食|糖醋鲤鱼的简单做法,好吃又经典!

鲤鱼一条(约1条重300克),白醋20毫升,糖1茶匙,大葱5克,姜5克,黄酒1汤匙,盐1茶匙

1、鲤鱼一条,剪掉鱼鳞,去掉内脏和鱼鳃,洗净后,切成块状。大葱切成段。姜切片,大葱切成段。

2、将切好的大葱段、姜和黄酒倒入油锅内,加一勺醋,一起炒至出香味。

3、再倒入大葱段、盐和白糖调味。

4、加入清水,大火烧开。转中小火,继续炖煮至汤汁收至一半,盛出即可。

1、鱼肉焯水时,尽量保持鱼肉的完整,鱼皮不要去掉,以免造成鱼皮的松弛。

2、选择的大葱和姜不要太多,避免葱段腥气。