家常菜 凉拌藕片酸甜的做法：清爽夏日的口感享受

家常菜 凉拌藕片酸甜的做法:清爽夏日的口感享受。

主料:藕(300克)、西红柿(200克)、金针菇(50克)、葱(15克)、姜(10克)、蒜(10克)、生抽(5克)、盐(5克)、味素(3克)、生粉(10克)、花生油(30克)

1.将西红柿和金针菇洗干净,切成小片;葱、姜切好。

2.葱、姜、蒜切好。

3.锅中倒入油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,放入西红柿煸炒。

4.炒至西红柿变软,加入生抽、味素、盐、味素、糖,将食材炒熟后加入藕片,加入葱花,再将炒熟的西红柿和葱蒜一起拌匀即可。

藕中含铁量较高,具有补血作用,对于贫血的人来说,是极好的食物。

藕性味甘寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效。

藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。

藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

藕还含有丰富的维生素K,具有收缩血管和血的作用,对高血压,咯血,产后出血症,恶露不止以及产妇血晕,心烦不眠,烦渴等症都有一定的疗效。

藕含有丰富的膳食纤维,有消除胆固醇,降低血压,预防冠心病的作用,故食用藕对冠心病,动脉硬化,高血脂和高血糖都有一定的食疗作用。

藕性味甘凉,可以清热除烦,止渴,散血,生食能滋阴,熟食能健脾胃,养血,止泻。

藕含有大量的淀粉、维生素和矿物质,营养丰富,清淡爽口,是祛淤生新的佳蔬良药,能够健脾益胃,润躁养阴,行血化淤,清热生乳。