家常菜 独家秘笈

糖醋口味:香、辣、甜、苦、辣、酸

*鱼鳞处理:先将鱼鳞处理干净,再用清水冲一下,放入锅里,加适量的姜丝、蒜片,再放料酒、生抽、醋、糖、盐、白糖,滴几滴植物油。

*炒制时间:约30-40分钟。

*糖醋口味:酸甜、酸、辣

1、将鱼鳞处理干净,再用清水冲一下,放入锅里,加适量的姜丝、蒜片,再放料酒、生抽、醋、糖、盐,滴几滴植物油。

2、炒制时间:约30-40分钟。

4、时间长了鱼鳞不容易炒熟,

二、鱼鳞炒了吃了会怎么样

鱼鳞是一种营养价值很高的鱼鳞制品,它含有的蛋白质以及微量元素的含量非常高,能为人体补充多种营养物质,还能增强身体的免疫力,另外这种鱼鳞还能防止胆固醇升高,平时食用以后能起到预防心脑血管疾病的重要作用。

鱼鳞炒着吃,不会引起身体不适,而且能让身体变得更健康。不过鱼鳞炒之前,需要提前把鱼鳞处理干净,然后再炒。炒的时候最好选择用温水慢慢撇,这样炒的时候才不会产生油腻,这样会让鱼鳞全部变得没有那么厚,鱼鳞炒好以后也不容易碎,不会影响它的口感。

三、鱼鳞炒多久好吃

鱼鳞炒到一定时间的时候,就能让鱼鳞爆透,这时候的鱼鳞才会变得酥脆,吃起来也会特别好吃。炒鱼鳞可以用鲫鱼或者是新鲜的海鲫鱼制作,做法也比较简单。下面是炒鱼鳞的具体做法。

1、鲫鱼切段,加入适量的盐、胡椒粉、料酒腌制一会。

2、把腌制好的鲫鱼直接放入油锅中,再放一小勺食用油,倒入鱼鳞翻炒均匀。

3、鱼鳞炒熟,放入切好的青椒,再放入一点生抽,翻炒,即可出锅。

豆腐2块、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、淀粉适量、醋适量、植物油适量。