家常菜谱 清炖鱼怎么做最好吃？超级简单必学

家常菜谱 清炖鱼怎么做最好吃?超级简单必学四大经典美味

清炖鱼,说到清炖鱼这道菜,很多人首先想到的就是糖醋鱼,酸甜口味的鱼类多,肉质嫩滑,却不会想吃红烧鱼,这道菜就做了一道,特别好吃,再也不用去饭店吃饭。

主料:草鱼1000克,姜1块,葱1段,蒜2瓣,干辣椒5个,盐1茶匙,酱油2汤匙,冰糖1茶匙,白酒1汤匙,醋1汤匙,香菜少许,水适量。

1、将草鱼切成1cm大小的鱼块,然后加入姜片、葱段和料酒,在鱼头上抹一层薄薄的盐和料酒,腌制20分钟,把鱼块洗干净,在锅中倒入适量的油,把鱼放进去炸至金黄,捞出来控干油份,在锅里留少许油,把姜和葱、蒜、干辣椒爆香,再倒入适量的清水,大火烧沸后,将鱼放进去煮熟,煮熟后捞出,在厨房纸上蘸一下水,这样更有味道,鱼不需要入锅炸的时间过长。

2、把锅洗干净后,倒入适量的油,把蒜、干辣椒、葱段和姜放进锅里炒香,然后倒入适量的酱油和盐,在锅中煮2分钟,最后淋入水淀粉收汁,最后淋上香油,香菜即可。

3、用紫苏有发汗解表、温胃止呕、祛痰止咳的功效,能预防感冒。但是,紫苏中含有一定的樟脑成分,建议用紫苏熬粥喝,有发汗解表、温胃止呕、祛痰止咳的功效。

4、待锅烧开后,再把鱼块放进去,炖熟,再加少许鸡精,撒点葱花,就可以起锅了。

清蒸鱼是一种很好的美味,而且清蒸鱼的营养价值也是很高的,不仅是清蒸鱼的做法,还可以采用清蒸鱼来给身体补充大量的营养,对于鱼肉里面所含有的维生素和蛋白质都是很丰富的,并且在清蒸鱼中还可以加入一些蒜末,更有利于口感,口感更好。

清蒸鱼是很多人都喜欢吃的一种美味,而清蒸鱼的营养价值也是很高的,不仅是清蒸鱼的做法,还可以采用清蒸鱼来给身体补充大量的营养,清蒸鱼的做法也是很简单的,就是清蒸鱼所需的调味料,再加上一些蒸鱼豉油,这样吃起来不仅好吃,而且不会觉得味道特别的单调。