家常营养 东北传统秘方揭秘

家常营养 东北传统秘方揭秘

锅贴:锅贴,亦称锅贴,是东北城乡最普遍的食品,也是深受民众喜爱的“东北人风”食品。

锅贴具有片薄如纸,薄如蝉翼的特点,肉馅绵软,鲜美可口,醇香可口,风味独特,营养丰富,可是,年糕在油锅里炸,则是要加糖、味精、酱油的。年糕是一道很好吃的素菜肴,主料:速冻冬笋、西红柿、鸡蛋、五花肉、葱姜末、精盐、味精、鸡精、熟猪油、淀粉等各适量。

1、将速冻冬笋去壳切薄片;西红柿切块;葱姜切末。

将速冻冬笋片用滚水煮一下,去掉部分苦味,捞出备用。

将锅贴放入锅中,加水,大火烧开。

待汤汁变白,用筷子插入冬笋片的时候,用筷子不时翻转,使之均匀受热。

最后捞出冬笋片,用冷水冲凉,放入碗中,再在上面撒上剁碎的西红柿丁即可。

冬笋500克、猪肉150克、葱适量、姜适量、花椒适量、干辣椒适量、酱油适量、料酒适量、香醋适量、食盐适量、植物油适量

1、将冬笋去皮切条,猪肉洗净切片,葱姜切末。

将切好的冬笋条放入冷水中浸泡半个小时,然后捞出沥干水分。

锅中倒入油烧热,放入葱姜炝锅,放入猪肉煸炒。

肉炒至变成变色,放入料酒、酱油翻炒。

放入冬笋,加入适量清水,放入食盐、花椒、干辣椒,大火烧开。

6、将汤汁煮好后,放入准备好的葱姜,再放入鸡精调味,出锅。

冬笋500g、猪肉200g、红辣椒1个、姜适量、蒜适量、生抽1勺、老抽2勺、白糖1勺、香油少许、油适量

1、冬笋切片,猪肉切片,红辣椒切丁。

炒锅热油爆香姜蒜,倒入冬笋翻炒。

加入红辣椒丁翻炒。

6、翻炒均匀即可出锅。