家庭火锅食材有哪些？热门食材推荐和搭配指南

家庭火锅食材有哪些?热门食材推荐和搭配指南

1.主料:豆腐(盒装)50g

2.辅料:牛油50g,干辣椒3g,洋葱50g,蒜瓣5个,干香菇5个,青红椒各1个,豆芽50g,鲜香菇1个,熟的四季豆100g,郫县豆瓣酱50g,豆豉15g,豆油20g,酱油15g,蒜蓉15g,葱,姜,蒜,香菜各少许,菜籽油20g,高汤约500g,花椒面5g,盐5g,白糖3g,味精3g,鸡精3g,豆瓣酱1勺

(1)郫县豆瓣酱和葱姜蒜末混合炒香,干香菇和干辣椒切丁,豆芽摘去尾部洗净,四季豆切块。

(2)锅里倒入底油,放入干辣椒和豆瓣酱煸炒出香味,倒入豆芽和四季豆翻炒,再加入葱姜蒜末炒出香味。

(3)放入高汤,水烧开后,加入一勺白糖,放入豆瓣酱,盐,鸡精,生抽和老抽,最后倒入香菇和青红椒,烧开后用小火煨煮5分钟。

(4)将煨好的食材盛出,将炒好的食材倒入锅中,大火煮5分钟,加盐和味精调味即可。

材料:猪肘子1个,豆角500克,姜25克,葱30克,蒜20克,调料:盐2茶匙,生抽1汤匙,老抽1汤匙,白糖1茶匙,八角2粒,花椒1茶匙,干辣椒4个,茴香1小把,桂皮1小段,盐1茶匙。

1.将猪肘子刮洗干净,在肘子部位横切一刀,再切成约3厘米见方的块。

2.豆角洗净后,切成3厘米见方的块,姜切片,葱切段。

3. 锅中放入足量的水,烧开后放入猪肘子,滴入少许油,放入生姜片,大火煮20分钟,放入豆角,继续煮20分钟,放入少许盐,继续煮10分钟,放入桂皮,葱段,辣椒,花椒,茴香,八角继续煮。

4. 关火,放入味精,葱花,即可出锅。

材料:面条、豇豆、葱、大蒜、干红辣椒、酱油、蚝油、芝麻、盐、味精、醋。

1.将大蒜切碎,干辣椒剪成段,葱切成段备用。