家庭版猪皮冻的制作秘诀，让您轻松尝享鲜嫩美味

家庭版猪皮冻的制作秘诀,让您轻松尝享鲜嫩美味的猪肉冻,让您享受美味,让您感觉到温暖愉悦,再度留住您的独门美味。如何做出一道美味的猪皮冻,相信您最拿手了。

用料:猪皮、食用油、料酒、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、小茴香、食盐、鸡精、白糖、醋。

1、将猪皮洗净,剪去头、脚,然后切成5毫米的条,放入盆中,加入盐、料酒、姜末、蒜瓣、八角、桂皮、小茴香、食盐,抓匀腌制1个小时。

2、将腌制好的猪皮去掉多余的油脂,然后放入锅内蒸10分钟。

3、蒸好的猪皮冻,从冰箱取出,放在容器中。

4、将蒸好的猪皮冻,切成小块,这样成品更好看。

5、取一个小碗,将切好的猪肉,加入料酒、葱末、姜末、蒜末、花椒面、白糖、醋、盐,搅拌均匀后,放入冰箱中冷藏,即可食用。

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

滋阴润燥,补精益气。猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

苦瓜:苦瓜有清热祛心火、解“内毒”、“实火”的功效。主治目赤肿痛、痈肿疖疮、烧烫伤。苦瓜汁:苦瓜可生食或炒食,也可做配料。

核桃有补肾、温肺定喘的作用。现代医学研究证实,核桃中的磷脂成分具有增强细胞活性、促进细胞代谢的作用。所以,它能预防心血管疾病,提高人体抗病能力。核桃油中含有α-亚麻酸,对预防动脉硬化、降低胆固醇颇有裨益。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能,所以能增强脑功能。

核桃仁粥:大米100克,核桃仁25克,水适量,食盐、白糖各少许。