家庭特色饭团的独特做法，教你一步步制作美味佳肴

家庭特色饭团的独特做法,教你一步步制作美味佳肴。

香喷喷的饭团,配料有:虾米、油饭、鸡蛋、青菜、酸菜、木耳、蚝油、盐、黑胡椒粉。一碗香喷喷的鸡蛋面,好看又好吃,味道鲜美。鸡蛋面的独特做法是怎么样的呢?今天我们就来教你一步步制作美味佳肴。

普通面粉100g,泡打粉8g,盐1g,生粉8g,清水100g,鸡蛋1个,葱2根,蒜5粒,盐1g,五香粉1g,糖1g,胡椒粉1g,鸡精少许。

1. 将温水和面,(我用了50克面粉,用了200克面粉),揉面十几分钟,再用清水冲洗几次。面盆里倒点凉水,让面变得软,然后再揉。

2. 将揉好的面团盖上保鲜膜醒面。(由于面团是干的,所以要反复揉)

3. 将醒好的面团切成小丁,擀成圆形的面片。(擀的时候不能太薄,这样面片就难定型了。)

4. 将面片用擀面杖擀薄了,不需要太厚了,但是太薄了容易断。

5. 将蒜剁碎,加入盐,胡椒粉,葱花。

6. 将蛋清分三次加入到面片上,每层都要涂到,然后用保鲜膜包住,醒面。

7. 将蒸锅水开后,把醒好的面片放入,蒸十五分钟,关火后等5分钟。

8. 将蒜切成碎末,加入适量盐,胡椒粉,搅拌均匀备用。

9. 将准备好的胡萝卜去皮,切成小丁,将大蒜去皮剁碎,加入油,盐,搅拌均匀备用。

10. 将醒好的面片切成小丁,擀成圆形的面片。

11. 将锅烧热,倒入油,油热后放入蒜末,炝锅,然后加入剁碎的胡萝卜丁翻炒,再加入面片,翻炒。

12. 加适量的水,盖上锅盖,待面片熟后,加适量的盐和鸡精调味。

13. 将葱花拌匀后放入蒸好的面条中。

14. 将蒸好的面片和蒸好的胡萝卜拌匀,出锅即可。

1、面片用开水煮过之后再蒸,这样会很软。