家庭酿造葡萄酒：品味家族传统与味蕾的完美结合

每家酿酒缸都有各自的坛子,而每个家庭酿造葡萄酒所用的坛子,通常都是用陶瓷、玻璃的,有些人将玻璃坛子置入坛子后会发现有一些特别的凸起,这时候要注意鉴别一下,看看有没有异味或者怪味。

1、选购瓶子时看瓶子

每个家庭酿造葡萄酒所用的瓶子,大小不一,一般都是6-9厘米的圆珠型。这样的瓶子可以密封,放于阴凉通风的地方,看瓶子的瓶身是否有裂缝,如果有裂缝的话,可以很好的防止葡萄酒腐败变质,也可以防止酒精氧化的产生。

家中酿造葡萄酒时,首先观察瓶口,避免瓶口有明显的凹凸现象,瓶口长有明显的凹陷,这样的葡萄酒,会被白酒挥发,也会影响到葡萄酒的口感,最好不要购买。

在准备好一个木制的勺子,将适量的酿造酒倒在木制勺子上,均匀地涂抹在瓶壁,并转动木勺,让酒从瓶口流入木制勺子,如果玻璃勺子的材质比较好,这样的葡萄酒,可以保存很久不变质,也可以经常打开喝。

首先,要先拿起一瓶白葡萄酒,然后用手摇着白葡萄酒的玻璃,让白葡萄酒慢慢在玻璃上形成一个相互的接触,让白葡萄酒的瓶子底部出现鼓起来,此时,瓶底有轻微的晃动,那么,这瓶白葡萄酒就成功的存储了。

2、在瓶子上盖上玻璃

白葡萄酒的储存,也是一个需要很好的耐心的事情,因为白葡萄酒存放得当,是可以延长葡萄酒的保存期限的。

3、把白葡萄酒瓶塞塞上

把瓶塞打开之后,就可以观察白葡萄酒的瓶塞有没有产生明显的变化,如果已经有改变了,那么,这瓶白葡萄酒的保存期是很长的,这个时候,不妨按照你的做法进行选择。

白葡萄酒的制作方法

在日常生活中,最常见的白葡萄酒的制作方法就是我们常说的葡萄酒酿。我们一般所说的葡萄酒,是以葡萄、青葡萄、红葡萄和橡木桶、谷糠等为原料,利用微生物发酵酿造而成的。很多葡萄酒都是以葡萄为原料酿制而成的,比如,以低度酒为原料酿制的葡萄酒,是目前中国有名的葡萄酒系列。当然,我们大家可以根据自己的需求选择不同的葡萄酒。

白葡萄酒是使用葡萄、青葡萄和红葡萄为原料,利用微生物发酵酿造而成的。