小炒牛肉搭配什么炒？探索最佳搭配菜谱

小炒牛肉搭配什么炒?探索最佳搭配菜谱美食,可以说是广大朋友的特别推荐,下面就来学习小炒牛肉的做法。

小炒牛肉是一道着名的家常菜,属于鲁菜系。主要材料为牛肉、土豆、青椒、洋葱、土豆、大蒜、干辣椒、盐、生抽、老抽、糖、味精、料酒。

1、牛肉切片,用料酒,淀粉,1/3茶匙盐,抓匀,腌制20分钟。

2、青椒切块,土豆切块。

3、大蒜切末,干辣椒掰成两段。

4、油烧热,下牛肉,炒变色。

5、加入土豆,加辣椒,

6、倒入酱油,老抽,糖,盐,加水。

8、汤汁变白,起锅。

1.牛肉切片,加1茶匙盐,抓匀腌制20分钟。

2.土豆切块,青椒切块。

3.锅中倒入油,烧热,下入牛肉,大火炒2分钟。

4.倒入料酒,翻炒3分钟,再倒入适量油,

5.倒入土豆块,继续大火翻炒。

6.加入青椒,继续大火翻炒。

7.最后加少许盐调味。

小炒牛肉的营养价值

1、牛肉中蛋白质含量较高,其氨基酸组成并不与动物性食品相比较。

2、牛肉中的肌肉纤维比较细,组织紧密,所以吸收和利用率很高。

3、牛肉中脂肪含量较低,但含有大量的不饱和脂肪酸,容易被人体吸收。

4、牛肉中含有较多的维生素B6,对人体的成长发育有着非常重要的作用。

5、牛肉中含有铁,锌等重要微量元素,可以促进肌肉生长。

6、牛肉中的蛋白质含量也比猪肉高,脂肪含量很低,容易被人体吸收,在牛肉中含有一种较重要的血红素铁,这种物质具有很好的补血作用。

7、牛肉中的脂肪含量比猪肉高,牛肉中含有大量的不饱和脂肪酸,可以改善血液流动。

8、牛肉中的含钙、磷、镁含量也高于猪肉,对骨骼发育有利。

9、牛肉中的含锌,具有增强人体免疫功能的作用。

10、牛肉中含有胱氨酸,能促进生长激素的产生,对生长发育十分有益。

11、牛肉中含有大量的维生素B6,对肌肉生长有很好的作用。