小龙虾快速清洗方法：轻松又高效的清洗技巧揭秘

小龙虾快速清洗方法:轻松又高效的清洗技巧揭秘

第一步: 1、把生虾的头和虾身分离开,取出龙虾的胃、肠和尾,用牙签挑出虾线。

2、用牙签在虾的腹部从头至尾反复挑出,最后清洗干净。

3、买回来的小龙虾,用牙签挑出来虾线,用牙签很难轻松的挑出来,因为有的小龙虾是活的,有的小龙虾比较害怕,所以用牙签很难将虾线挑出来。

4、用适量的清水将小龙虾冲洗干净,接着准备半盆清水,然后把洗干净的小龙虾放进去浸泡10分钟左右。

5、将小龙虾捞出来沥干水分,同时用刀在小龙虾的背部从头到尾都划一刀,取出虾线。

6、取出虾线后,用手把虾线用剪刀剪断。

7、用手将虾身剪开,去掉外壳和内脏,轻轻的拽出来。

8、然后把剪断的虾盖上保鲜膜,把小龙虾放置在盆中,再倒入适量的清水,浸泡2分钟左右,让小龙虾吸收多余的水分。

9、准备一个小碗,放入适量的生抽,蚝油,陈醋,搅拌均匀,然后将焯好水的小龙虾捞出,沥干水分,放到调好的料汁中腌制15分钟。

10、准备一口干净的锅,然后放入适量的油,油热后倒入腌制好的小龙虾,用筷子轻轻的翻动,将生抽均匀的均匀的涂抹在小龙虾的身体,然后把小龙虾的虾头和虾尾一起翻动,让汁液均匀的分布在小龙虾的头部。

11、继续煎到两面都发黄,装盘,再撒上香菜末即可。

龙虾500克,青蒜2根,生姜2片,生抽2勺,料酒1勺,盐适量。

1、准备一个耐热的碗,放入生抽2勺,盐适量,料酒半勺,白糖半勺。

2、将准备好的小龙虾清洗干净,去掉虾线,沥干水分,青蒜拍扁,生姜切末。

3、在锅中加入适量的油,待油烧热后放入姜末,炒出香味,将小龙虾放入锅中。

4、大火翻炒,待虾壳变成金黄色,盛出备用。

5、炒锅中重新放入油,放入生抽2勺,盐适量,烧开。