巧克力怎么做成的：探索制作美味巧克力的秘密

巧克力怎么做成的:探索制作美味巧克力的秘密武器

第一步:巧克力酥皮准备材料:可可粉200g、砂糖150g、黄油60g。

第二步:可可粉倒入无油无水的盆中,加入糖粉。

第三步:搅拌至糖融化后,倒入过筛的可可粉搅拌均匀。

第四步:分次加入全脂牛奶,搅拌均匀后,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏1个小时以上。

第五步:冰箱冷藏后,拿出蛋糕模,在表面涂上一层黄油,防止表面干裂。

第六步:脱模后的蛋糕表面刷一层薄薄的可可粉,防止表面沾到面粉。

第七步:铺上一层可可粉,再撒一层奶油,然后继续铺上一层可可粉。

第八步:继续铺上一层奶油,然后再铺上一层可可粉。

第九步:最后,再铺上一层可可粉,重复此操作,直至完成。

第八步:脱模后,从冰箱取出蛋糕,轻轻松松脱模了。

把蛋糕的边上的盖子揭开,切掉中间的一半蛋糕。把冰箱中剩余的奶油全部倒入抹平蛋糕,抹平,再抹奶油。

第十二步:盖上盖子,让蛋糕晾干15分钟左右。

第十三步:切掉蛋糕的顶部,切掉外侧的蛋糕,盖上蛋糕切掉中间的芯,然后倒扣在烤盘上,留出空间。

第十四步:把蛋糕放凉后,切成两半。

第十五步:淡奶油是比较软的,放入冰箱冷藏室过夜,冷冻以后比较硬。所以一次性也不需要加到冰箱中,直到第二天拿出来,切掉中心那一半。

第十五步:把淡奶油切成四半,把打发好的鲜奶油和鲜奶油一起倒入蛋糕里,拌均匀。

把蛋糕放在桌子上晾干,直到把蛋糕晾干为止。

第十七步:把蛋糕拿出来后,切掉蛋糕上面的顶部,切掉蛋糕的顶部。

把蛋糕切掉奶油的另外一半,切掉中间的芯,这样切掉蛋糕的底部就比较不容易脱模了。

把蛋糕放凉后,切掉蛋糕切掉边缘的芯,把蛋糕放回冰箱中冷藏2个小时以上。

把蛋糕拿出来后,切掉外围的芯,把奶油倒入蛋糕模具中,压平压实。

把蛋糕从冰箱取出后,切掉奶油部分后,切掉奶油部分。